Pegada de carbono da cadeia de trigo da Argentina
DOI:
https://doi.org/10.18225/lalca.v5i.5551Palavras-chave:
Análise do ciclo de vida. Emissões de GEE. Farinha. Massa. NoodlesResumo
A Pegada de Carbono representa a totalidade dos Gases de Efeito Estufa (GEE) emitidos por efeito direto ou indireto de um indivíduo, organização, evento ou produto. O objetivo deste trabalho é calcular a Pegada de Carbono da cadeia do trigo argentino. As unidades funcionais são quatro: 1 t de grão no portão da fazenda, 1 t de grão no porto de exportação, 1 kg de farinha no cliente do moinho de farinha e 1 kg de massa seca no cliente do moinho. Os métodos usados seguem as diretrizes ISO 14067 (2013) e IPCC (2019). A pegada de carbono da produção primária resultou em 146,5 kg CO2eq / t de trigo na entrada do campo. 38 kg CO2eq / t são adicionados a ele para transporte, resultando em um total de 184,4 kg CO2eq / t de trigo no porto. Na indústria, a pegada de carbono é de 343 g CO2eq / kg de farinha e 541 g CO2eq / kg de massa. Os resultados deste trabalho estão abaixo dos valores internacionais, utilizando os mesmos métodos. Uma possível explicação é o baixo nível de insumos aplicados à cultura, em termos comparativos com outros países produtores, bem como o uso generalizado da semeadura direta. A informação sobre a Pegada de Carbono tornou-se uma ferramenta estratégica e comercial.
Referências
AHDB, Cereals and Oilseeds. (2012). Understanding carbon footprint for cereals and oilseeds. Obtenido de Agriculture and Horticulture Development Board 2020. Agriculture and Horticulture Development Board, Stoneleigh Park, Kenilworth, Warwickshire, CV8 2TL: https://ahdb.org.uk/knowledge-library/carbon-footprinting-for-cereals-and-oilseeds
Álvarez, S. (2020). Estimación de la Huella de Carbono en la producción primaria de trigo en la provincia de Córdoba. Tesis Maestría en Agronegocios, Universidad Católica de Córdoba. Córdoba: UCC.
Amaia, A., Lafarga, A., del Hierro, O., Unamunzaga, O., Besga, G., Domench, F., & Sopelana, A. (2012). Huella de Carbono de los Cereales: Análisis de la emisión de gases de efecto invernadero en el sector agroalimentario. https://www.navarraagraria.com/categories/item/257-huella-de-carbono-de-los-cereales-analisis-de-la-emision-de-gases-de-efecto-invernadero-en-el-sector-agroalimentario: Navarra Agraria ISSN 0214-6401, Nº 194, 2012, págs. 31-38. Navarra, España.
Barilla. (2019). Environmental Product Declaration (EPD) The International EPD System. Durum Wheat Semolina Pasta in Paperboard Box.
Bernesson, S., Nilsson, D., & Hansson. (2006). A limited LCA comparing large- and smallscale production of ethanol for heavy engines under Swedish conditions. Biomass and bioenergy 30, 46–57.
Bolsa de Cereales. (2019). Campaña 2018/19: Contribución de la Cadena del Trigo a la Economía Argentina. Obtenido de www.bolsadecereales.com: https://www.bolsadecereales.com/download/documentos/documento1/125
Bolsa de Cereales. (2019). Informes y Datos. Obtenido de Relevamiento de Tecnología Agrícola Aplicada (ReTAA) de la campaña 2018/19: https://www.bolsadecereales.com/tecnologia-informes
Bolsa de Cereales. (2019). Relevamiento de Tecnología Agrícola Aplicada (ReTAA). Obtenido de Campaña 2018/19. Buenos Aires, Bolsa de Cereales: http://www.bolsadecereales.com/retaa-informes-anuales
Brock, P., & Stephens, P. (2020). Carbon footprint for one tonne of wheat. NSW Government Australia. Obtenido de https://www.dpi.nsw.gov.au/content/archive/agriculture-today-stories/ag-today-archives/september-2011/carbon-footprint-for-one-tonne-of-wheat
Chang, L., Cutforth, H., Qiang, C., & Yantai, G. (2016). Farming tactics to reduce the carbon footprint of crop cultivation in semiarid areas. A review. Agronomy for Sustainable Development, 36 - 69.
Curwen-McAdams, C., Arterburn, M., Murphy, K., Cai, X., & Jones, S. S. (2017). Toward a taxonomic definition of perennial wheat: a new species ×Tritipyrum aaseae described. Obtenido de Genetic Resources and Crop Evolution volume 64, pages 1651–1659: https://link.springer.com/article/10.1007/s10722-016-0463-3
Cusick, D. (2019). Grain may take a big bite out of cropland emissions. Obtenido de E&E News: https://www.eenews.net/stories/1060290955/
EcoInvent. (2020). Database version 3.5. Swiss Centre for Life Cycle Inventories. http://www.ecoinvent.org/.
Eurobarometer. (2020). Flash Eurobarometer 367 (2013). Attitudes of Eropeans towards building the single market for green products. Obtenido de European Commission website: https://ec.europa.eu/environment/eussd/smgp/facts_and_figures_en.htm
FAIM. (2020). Federación Argentina de la Industria Molinera. Obtenido de Estadística Nacional: https://www.faim.org.ar/
Field, C., Barros, V., Dokken, D., Mach, K., Mastrandrea, M., Bilir, T., . . . White, L. (2014). Intergovernmental Panel on Climate Change (IPCC). Obtenido de Summary for policymakers in Climate Change. Impacts, Adaptation, and Vulnerability. Part A: Global and Sectoral Aspects: https://www.ipcc.ch/pdf/assessment-report/ar5/wg2/ar5_wgII_spm_en.pdf
Finger, R., Swinton, S. M., El Benni, N., & Walter, A. (2019). Precision Farming at the Nexus of Agricultural Production and the Environment. Annual Review of Resource Economics Annu. Rev. Resour. Econ. 2019. 11:5.1–5.23 - https://doi.org/10.1146/annurev-resource-100518-, 5.1–5.23.
Fix, J., & Tynan, S. (2011). Carbon Footprint Analysis for Wood & Agricultural Residue Sources of Pulp- Final Report. Alberta Agriculture and Rural Development Environmental Stewardship Division, Edmonton, Alberta, T6H 5T6. Edmonton, Alberta, T6H 5T6.
Frank, F., Montero, G., Ricard, F., & Sirotiuk, V. (2014). La huella de carbono en la agroindustria. Anguil: Ediciones INTA.
Frohmann, A., Herreros, S., Mulder, N., & Olmos, X. (2012). Huella de carbono y exportaciones de alimentos. Guía práctica. Comisión Económica para América Latina y el Caribe (CEPAL). Santiago de Chile: ONU.
Gan, Y., Liang, C., Con, A., Robert, P., Zentner, Reynald, L., & Wang, H. (2012). Carbon footprint of spring wheat in response to fallow frequency and soil carbon changes over 25 years on the semiarid Canadian prairie. European Journal of Agronomy www.elsevier.com/locate/eja, https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S1161030112001025.
Haq, M. E. (2014). Carbon footprint of selected cereals and legume crops cultivated in the old brahmaputra foodplain soil. Bangladesh: Bangladesh Agricultural University.
IBM. (2020). Meet the 2020 consumers driving change. Obtenido de Los compradores están dispuestos a pagar más por marcas sostenibles y rastreables: https://www.ibm.com/thought-leadership/institute-business-value/report/consumer-2020
IPCC. (2006). Directrices del IPCC de 2006 para los inventarios nacionales de gases de efecto invernadero. Volumen 4: Agricultura, silvicultura y otros usos de la tierra. Obtenido de Capítulo 11: Emisiones de N2O de los suelos gestionados y emisiones de CO2 derivadas de la aplicación de cal y urea: https://www.ipcc-nggip.iges.or.jp/public/2006gl/spanish/vol4.html
IPCC. (2019). Directrices del IPCC de 2006 para los inventarios nacionales de gases de efecto invernadero. Revisión 2019. Obtenido de Volumen 4: Agricultura, silvicultura y otros usos de la tierra: https://www.ipcc-nggip.iges.or.jp/public/2019rf/vol4.html
ISO. (2006). ISO 14044: Environmental Management, Life Cycle Assessment Requirements and Guidelines, International Organisation for Standardisation (ISO).
ISO. (2013). ISO 14067: Carbon footprint of products — Requirements and guidelines for quantification and communication. International Organization for Standardization (ISO).
MAyDS. (2015). Tercera Comunicación Nacional de Cambio Climático, https://unfccc.int/documents/67499. Obtenido de Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sustentable. República Argentina: https://www.argentina.gob.ar/ambiente/sustentabilidad/cambioclimatico/comunicacionnacional/tercera
McKinsey. (2020). Reducing agriculture emissions through improved farming practices. Obtenido de Daniel Aminetzah; Nicolas Denis; Kimberly Henderson; Joshua Katz; Peter Mannion: https://www.mckinsey.com/industries/agriculture/our-insights/reducing-agriculture-emissions-through-improved-farming-practices#
ONU. (2015). Transformar nuestro mundo: la Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible. Organización de las Naciones Unidas. Resolución aprobada por la Asamblea General el 25 de septiembre de 2015. Roma: ONU A/RES/70/1.
Rajaniemi, M., Mikkola, H., & Ahokas, J. (2011). Greenhouse gas emissions from oats, barley, wheat and rye production. Agronomy Research Biosystem Engineering Special Issue 1, 189-195.
Recchia, L., Cappelli, A., Cini, E., Pegna, F. G., & Boncinelli, P. (2019). Environmental Sustainability of Pasta Production Chains: An Integrated Approach for Comparing Local and Global Chains. Obtenido de Resources 2019, 8(1), 56; https://doi.org/10.3390/resources8010056: https://www.mdpi.com/2079-9276/8/1/56
ReTAA. (2020). Relevamiento de Tecnología Agrícola Aplicada. Bolsa de Cereales de Buenos Aires. Obtenido de http://www.bolsadecereales.com/que-es-el-retaa
Rosa, R., Galbusera, S., Lusarreta, P., Bonda, L., González, A., Eirin, M., . . . López Otegui, G. (2011). Huella de Carbono en las exportaciones de la provincia de Buenos Aires. III Congreso internacional sobre cambio climático y desarrollo sustentable (págs. 259 - 271). La Plata: Universidad Nacional de la plata.
Ruini, L., Ferrari, E., Marino, M., & Sessa, F. (2013). Increasing the Sustainability of Pasta Production through a Life Cycle Assessment Approach. Obtenido de Conference Paper https://www.researchgate.net/publication/299690463: http://www.internationalpasta.org/resources/WPD2013/Luca%20Ruini%20Pasta%20and%20Sustainability%20WPD%20Istanbul.pdf
SAyDS. (2019). Tercer Informe Bienal de Actualización de Argentina a la Convención Marco de las Naciones Unidas para el Cambio Climático (CMNUCC). Obtenido de Argentina. Biennial update report (BUR). BUR 3: https://unfccc.int/sites/default/files/resource/3er%20Informe%20Bienal%20de%20la%20Republica%20Argentina.pdf
Sirotiuk, P. V. (2012). Estimación de la huella de carbono del proceso de panificación. Santa Rosa: Universidad Nacional de La Pampa.
UIFRA. (2020). PASTAS SECAS ESTADÍSTICAS SECTORIALES. Obtenido de UNIÓN DE INDUSTRIALES FIDEEROS DE LA REPÚBLICA ARGENTINA : https://uifra.org.ar/wp-content/uploads/2020/04/dossier2020v2.pdf
UNAFPA. (2018). UNAFPA and Life Cycle Engineering (2018): Product Environmental Footprint Category Rules for Dry pasta. Version number: 3.0. Obtenido de https://ec.europa.eu/environment/eussd/smgp/pdf/Dry%20pasta%20PEFCR_final.pdf
Wanhalinna, W. (2010). Carbon footprint of bread. Obtenido de University of Helsinki, Finland: https://helda.helsinki.fi/bitstream/handle/10138/18027/maisterin%20tutkielma%20ViiviWanhalinna%2025.10.10.pdf?sequence=1
Álvarez, S. (2020). Estimación de la Huella de Carbono en la producción primaria de trigo en la provincia de Córdoba. Tesis Maestría en Agronegocios, Universidad Católica de Córdoba. Córdoba: UCC.
Amaia, A., Lafarga, A., del Hierro, O., Unamunzaga, O., Besga, G., Domench, F., & Sopelana, A. (2012). Huella de Carbono de los Cereales: Análisis de la emisión de gases de efecto invernadero en el sector agroalimentario. https://www.navarraagraria.com/categories/item/257-huella-de-carbono-de-los-cereales-analisis-de-la-emision-de-gases-de-efecto-invernadero-en-el-sector-agroalimentario: Navarra Agraria ISSN 0214-6401, Nº 194, 2012, págs. 31-38. Navarra, España.
Barilla. (2019). Environmental Product Declaration (EPD) The International EPD System. Durum Wheat Semolina Pasta in Paperboard Box.
Bernesson, S., Nilsson, D., & Hansson. (2006). A limited LCA comparing large- and smallscale production of ethanol for heavy engines under Swedish conditions. Biomass and bioenergy 30, 46–57.
Bolsa de Cereales. (2019). Campaña 2018/19: Contribución de la Cadena del Trigo a la Economía Argentina. Obtenido de www.bolsadecereales.com: https://www.bolsadecereales.com/download/documentos/documento1/125
Bolsa de Cereales. (2019). Informes y Datos. Obtenido de Relevamiento de Tecnología Agrícola Aplicada (ReTAA) de la campaña 2018/19: https://www.bolsadecereales.com/tecnologia-informes
Bolsa de Cereales. (2019). Relevamiento de Tecnología Agrícola Aplicada (ReTAA). Obtenido de Campaña 2018/19. Buenos Aires, Bolsa de Cereales: http://www.bolsadecereales.com/retaa-informes-anuales
Brock, P., & Stephens, P. (2020). Carbon footprint for one tonne of wheat. NSW Government Australia. Obtenido de https://www.dpi.nsw.gov.au/content/archive/agriculture-today-stories/ag-today-archives/september-2011/carbon-footprint-for-one-tonne-of-wheat
Chang, L., Cutforth, H., Qiang, C., & Yantai, G. (2016). Farming tactics to reduce the carbon footprint of crop cultivation in semiarid areas. A review. Agronomy for Sustainable Development, 36 - 69.
Curwen-McAdams, C., Arterburn, M., Murphy, K., Cai, X., & Jones, S. S. (2017). Toward a taxonomic definition of perennial wheat: a new species ×Tritipyrum aaseae described. Obtenido de Genetic Resources and Crop Evolution volume 64, pages 1651–1659: https://link.springer.com/article/10.1007/s10722-016-0463-3
Cusick, D. (2019). Grain may take a big bite out of cropland emissions. Obtenido de E&E News: https://www.eenews.net/stories/1060290955/
EcoInvent. (2020). Database version 3.5. Swiss Centre for Life Cycle Inventories. http://www.ecoinvent.org/.
Eurobarometer. (2020). Flash Eurobarometer 367 (2013). Attitudes of Eropeans towards building the single market for green products. Obtenido de European Commission website: https://ec.europa.eu/environment/eussd/smgp/facts_and_figures_en.htm
FAIM. (2020). Federación Argentina de la Industria Molinera. Obtenido de Estadística Nacional: https://www.faim.org.ar/
Field, C., Barros, V., Dokken, D., Mach, K., Mastrandrea, M., Bilir, T., . . . White, L. (2014). Intergovernmental Panel on Climate Change (IPCC). Obtenido de Summary for policymakers in Climate Change. Impacts, Adaptation, and Vulnerability. Part A: Global and Sectoral Aspects: https://www.ipcc.ch/pdf/assessment-report/ar5/wg2/ar5_wgII_spm_en.pdf
Finger, R., Swinton, S. M., El Benni, N., & Walter, A. (2019). Precision Farming at the Nexus of Agricultural Production and the Environment. Annual Review of Resource Economics Annu. Rev. Resour. Econ. 2019. 11:5.1–5.23 - https://doi.org/10.1146/annurev-resource-100518-, 5.1–5.23.
Fix, J., & Tynan, S. (2011). Carbon Footprint Analysis for Wood & Agricultural Residue Sources of Pulp- Final Report. Alberta Agriculture and Rural Development Environmental Stewardship Division, Edmonton, Alberta, T6H 5T6. Edmonton, Alberta, T6H 5T6.
Frank, F., Montero, G., Ricard, F., & Sirotiuk, V. (2014). La huella de carbono en la agroindustria. Anguil: Ediciones INTA.
Frohmann, A., Herreros, S., Mulder, N., & Olmos, X. (2012). Huella de carbono y exportaciones de alimentos. Guía práctica. Comisión Económica para América Latina y el Caribe (CEPAL). Santiago de Chile: ONU.
Gan, Y., Liang, C., Con, A., Robert, P., Zentner, Reynald, L., & Wang, H. (2012). Carbon footprint of spring wheat in response to fallow frequency and soil carbon changes over 25 years on the semiarid Canadian prairie. European Journal of Agronomy www.elsevier.com/locate/eja, https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S1161030112001025.
Haq, M. E. (2014). Carbon footprint of selected cereals and legume crops cultivated in the old brahmaputra foodplain soil. Bangladesh: Bangladesh Agricultural University.
IBM. (2020). Meet the 2020 consumers driving change. Obtenido de Los compradores están dispuestos a pagar más por marcas sostenibles y rastreables: https://www.ibm.com/thought-leadership/institute-business-value/report/consumer-2020
IPCC. (2006). Directrices del IPCC de 2006 para los inventarios nacionales de gases de efecto invernadero. Volumen 4: Agricultura, silvicultura y otros usos de la tierra. Obtenido de Capítulo 11: Emisiones de N2O de los suelos gestionados y emisiones de CO2 derivadas de la aplicación de cal y urea: https://www.ipcc-nggip.iges.or.jp/public/2006gl/spanish/vol4.html
IPCC. (2019). Directrices del IPCC de 2006 para los inventarios nacionales de gases de efecto invernadero. Revisión 2019. Obtenido de Volumen 4: Agricultura, silvicultura y otros usos de la tierra: https://www.ipcc-nggip.iges.or.jp/public/2019rf/vol4.html
ISO. (2006). ISO 14044: Environmental Management, Life Cycle Assessment Requirements and Guidelines, International Organisation for Standardisation (ISO).
ISO. (2013). ISO 14067: Carbon footprint of products — Requirements and guidelines for quantification and communication. International Organization for Standardization (ISO).
MAyDS. (2015). Tercera Comunicación Nacional de Cambio Climático, https://unfccc.int/documents/67499. Obtenido de Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sustentable. República Argentina: https://www.argentina.gob.ar/ambiente/sustentabilidad/cambioclimatico/comunicacionnacional/tercera
McKinsey. (2020). Reducing agriculture emissions through improved farming practices. Obtenido de Daniel Aminetzah; Nicolas Denis; Kimberly Henderson; Joshua Katz; Peter Mannion: https://www.mckinsey.com/industries/agriculture/our-insights/reducing-agriculture-emissions-through-improved-farming-practices#
ONU. (2015). Transformar nuestro mundo: la Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible. Organización de las Naciones Unidas. Resolución aprobada por la Asamblea General el 25 de septiembre de 2015. Roma: ONU A/RES/70/1.
Rajaniemi, M., Mikkola, H., & Ahokas, J. (2011). Greenhouse gas emissions from oats, barley, wheat and rye production. Agronomy Research Biosystem Engineering Special Issue 1, 189-195.
Recchia, L., Cappelli, A., Cini, E., Pegna, F. G., & Boncinelli, P. (2019). Environmental Sustainability of Pasta Production Chains: An Integrated Approach for Comparing Local and Global Chains. Obtenido de Resources 2019, 8(1), 56; https://doi.org/10.3390/resources8010056: https://www.mdpi.com/2079-9276/8/1/56
ReTAA. (2020). Relevamiento de Tecnología Agrícola Aplicada. Bolsa de Cereales de Buenos Aires. Obtenido de http://www.bolsadecereales.com/que-es-el-retaa
Rosa, R., Galbusera, S., Lusarreta, P., Bonda, L., González, A., Eirin, M., . . . López Otegui, G. (2011). Huella de Carbono en las exportaciones de la provincia de Buenos Aires. III Congreso internacional sobre cambio climático y desarrollo sustentable (págs. 259 - 271). La Plata: Universidad Nacional de la plata.
Ruini, L., Ferrari, E., Marino, M., & Sessa, F. (2013). Increasing the Sustainability of Pasta Production through a Life Cycle Assessment Approach. Obtenido de Conference Paper https://www.researchgate.net/publication/299690463: http://www.internationalpasta.org/resources/WPD2013/Luca%20Ruini%20Pasta%20and%20Sustainability%20WPD%20Istanbul.pdf
SAyDS. (2019). Tercer Informe Bienal de Actualización de Argentina a la Convención Marco de las Naciones Unidas para el Cambio Climático (CMNUCC). Obtenido de Argentina. Biennial update report (BUR). BUR 3: https://unfccc.int/sites/default/files/resource/3er%20Informe%20Bienal%20de%20la%20Republica%20Argentina.pdf
Sirotiuk, P. V. (2012). Estimación de la huella de carbono del proceso de panificación. Santa Rosa: Universidad Nacional de La Pampa.
UIFRA. (2020). PASTAS SECAS ESTADÍSTICAS SECTORIALES. Obtenido de UNIÓN DE INDUSTRIALES FIDEEROS DE LA REPÚBLICA ARGENTINA : https://uifra.org.ar/wp-content/uploads/2020/04/dossier2020v2.pdf
UNAFPA. (2018). UNAFPA and Life Cycle Engineering (2018): Product Environmental Footprint Category Rules for Dry pasta. Version number: 3.0. Obtenido de https://ec.europa.eu/environment/eussd/smgp/pdf/Dry%20pasta%20PEFCR_final.pdf
Wanhalinna, W. (2010). Carbon footprint of bread. Obtenido de University of Helsinki, Finland: https://helda.helsinki.fi/bitstream/handle/10138/18027/maisterin%20tutkielma%20ViiviWanhalinna%2025.10.10.pdf?sequence=1
Downloads
Publicado
09/05/2021
Como citar
Bongiovanni, R. G., & Tuninetti, L. (2021). Pegada de carbono da cadeia de trigo da Argentina. LALCA: Revista Latino-Americana Em Avaliação Do Ciclo De Vida, 5, e55551. https://doi.org/10.18225/lalca.v5i.5551
Edição
Seção
Artigos Originais
Licença
Autores que publicam nesta revista concordam com os seguintes termos:
- Autores mantém os direitos autorais e concedem à revista o direito de primeira publicação.
- O trabalho publicado será licenciado com uma licença Creative Commons Attribution que permite o compartilhamento do trabalho com reconhecimento da autoria de publicação inicial nesta revista.
- Fica resguardado aos autores o direito de assumir contratos de distribuição não-exclusiva da versão do trabalho publicada nesta revista (ex.: publicar em repositório institucional ou como capítulo de livro, ou em site próprio), com a condição de reconhecimento de autoria e publicação inicial nesta revista.
- Os autores deverão ceder à Revista gratuitamente e de modo não-exclusivo, os direitos de utilização não comercial de suas obras intelectuais, durante o prazo de vigência dos direitos autorais, para fins de disponibilização pública gratuita e de utilização não comercial.
- Autores têm permissão de publicar e distribuir as versões pre-print e pos-print dos seus trabalhos em repositórios institucionais, bases de pre-print ou na sua página pessoal, imediatamente após o recebimento da nota de aceite do editor.
- Os artigos publicados nessa revista poderão ser livremente armazenados em repositórios institucionais, com a única condição de citação do autor e da publicação inicial nesta revista.
- As opiniões emitidas pelos autores dos artigos são de sua total responsabilidade.
